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Réf. CP-FT-215YPCL
Pâtissier / Pâtissière H/F
Maison Le Doux
DieppeCDITemps pleinPubliée hier
Description
Au sein de notre boulangerie-pâtisserie traditionnelle basée à Dieppe, vous occuperez le poste de pâtissier H/F et travaillerez avec l'équipe de 7 personnes.
Missions
- calculer les quantités de recettes à préparer en fonction de la liste que le patron vous remettra tous les matins,
- réaliser les différentes pâtes: pâte à choux, pâtes sablées, sucrées, feuilletées etc... et biscuits,
- effectuer le tourage de différentes pâtes,
- préparer les mousses etc,
- gérer les cuissons,
- monter les entremets, tartes, gâteaux de voyage,
- fabriquer des pâtisseries thématiques en lien avec les événements Dieppois,
- appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Profil recherché
Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle. Esprit d'équipe et capacité de travailler en collaboration avec un apprenti pâtissier et le gérant. Horaires : 5h-14h. Jours de repos : dimanche, et mardi.
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Localisation
Le repère indique la localisation disponible ou le centre de la commune, pas nécessairement l’adresse exacte de l’établissement.