Pâtissier/pâtissière confirmé(e) salon de thé H/F

Nous recherchons notre futur(e) Pâtissier(e) Confirmé(e). Vous jouerez un rôle clé dans l'élaboration de notre carte sucrée. Réaliser l'ensemble des pâtisseries fines, entremets, tartes et viennoiseries selon nos recettes et participer à la création de nouvelles douceurs saisonnières. Assurer un dressage impeccable et esthétique des pâtisseries pour le service au salon, en respectant l'identité visuelle de l'établissement. Participer aux commandes de matières premières, assurer la réception des marchandises et veiller à la rotation optimale des stocks (FIFO).

Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein du laboratoire. Veiller à la propreté et au bon état de fonctionnement du matériel de production.

Vous justifiez d'une expérience confirmée 3 ans sur un poste similaire en pâtisserie fine ou en salon de thé. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de base (pâtes, crèmes, mousses, glaçages) ainsi que les techniques créatives modernes. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre sens du détail. L'autonomie et la capacité à travailler en équipe sont essentielles pour vous.