Pâtissier H/F - Apprentissage

Dans le cadre de l'ouverture de La Bascule, boulangerie-pâtisserie située à Billom, nous recherchons un apprenti H/F pâtissier pour rejoindre notre équipe et participer au lancement de cette nouvelle aventure. Nous souhaitons intégrer des personnes sérieuses, dynamiques, souriantes et compétentes, ayant le sens du contact avec la clientèle et l'envie de s'investir dans un nouveau projet.

Au sein de notre laboratoire, vous apprendrez la pâtisserie et participerez à la création de nos produits.

• Préparation des bases

Réalisation des pâtes (brisée, sablée, feuilletée), des crèmes et des appareils de base.

• Montage & Finition

Assemblage d'entremets, pochage, glaçage et décoration minutieuse des pièces.

• Gestion des stocks

Réception des matières premières, contrôle de la qualité et respect du stockage.

• Hygiène & Sécurité

Nettoyage du poste et application rigoureuse des normes HACCP.

Précision, minutie et sens de l'esthétique. Rigueur et respect strict des dosages et des temps de repos. Ponctualité et endurance (rythme de travail spécifique). Esprit d'équipe et envie d'apprendre les gestes techniques de la pâtisserie.

La boulangerie est fermée le lundi.

Il s'agit d'une création de poste dans le cadre de l'ouverture de la boulangerie. Vous aurez donc l'occasion de participer dès le début à la mise en place de l'équipe et au lancement de l'établissement. Si vous êtes motivé(e), aimez le contact avec les clients et souhaitez rejoindre une équipe dynamique pour participer à l'ouverture d'une nouvelle boulangerie à Billom, nous serons ravis d'échanger avec vous.