Salaire d’une vendeuse en boulangerie en 2026

Vendeuse ou vendeur en boulangerie-pâtisserie est l’un des métiers qui recrutent le plus. La rémunération dépend surtout du temps de travail, de l’ancienneté et des responsabilités confiées (caisse, ouverture, gestion de la vitrine, encadrement).

Comment est calculé le salaire

Le personnel de vente relève de la même convention collective que la production (IDCC 843), avec ses propres échelons. Un débutant est rémunéré au premier niveau de la grille vente, qui ne peut être inférieur au SMIC. Une première vendeuse ou une responsable de magasin se situe sur des niveaux supérieurs.

Temps plein ou temps partiel

Beaucoup de postes sont proposés à temps partiel. Le salaire est alors calculé au prorata des heures : comparez toujours le taux horaire, affiché sur chaque offre du site lorsqu’il peut être calculé.

Ce que montrent les offres publiées sur EmploiBoulangerie.fr

Sur les 334 offres de vente actuellement en ligne qui affichent un salaire mensuel, le salaire médian de départ annoncé est d’environ 1880 € brut par mois. La moitié des offres proposent moins, l’autre moitié davantage. Ce chiffre est calculé automatiquement à partir des annonces réelles du site (octobre 2026) et évolue avec elles.

Évoluer

• Première vendeuse : ouverture, caisse, formation des nouveaux.
• Responsable de magasin : planning, commandes, encaissements.
• Gérance : parfois avec intéressement.

Questions fréquentes

Le travail du dimanche est-il mieux payé ?

Il n’existe pas de majoration légale générale du dimanche dans la boulangerie artisanale ; des contreparties peuvent toutefois être prévues par l’employeur ou un accord. Vérifiez l’offre et le contrat.

Faut-il un diplôme ?

Non, beaucoup d’employeurs recrutent sans diplôme. Un CAP Équipier polyvalent du commerce ou un CAP vente peut faciliter l’embauche et l’évolution.

Montants bruts indicatifs. Les minima de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie artisanale (IDCC 843) et le SMIC sont revalorisés régulièrement : vérifiez toujours la dernière grille en vigueur sur Légifrance ou auprès de votre employeur.