Boulanger/re ou aide boulanger/e H/F
Daniel Boulot
Description
Missions
Préparation des pâtes selon les recettes traditionnelles, en respectant les étapes de pétrissage, pointage et pesage. Façonnage manuel des pains et viennoiseries avec soin et précision. Confection de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.) en suivant les techniques artisanales. Gestion des cuissons au four, surveillance des températures et des temps pour garantir une qualité optimale. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Participation à l'approvisionnement et à la gestion des stocks de matières premières.
Profil recherché
Maîtrise des techniques de boulangerie-pâtisserie traditionnelle. Sensibilité à la qualité des produits et à l'artisanat. Capacité à travailler en équipe et à respecter les horaires de production
Localisation
Le repère indique la localisation disponible ou le centre de la commune, pas nécessairement l’adresse exacte de l’établissement.
