Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière H/F
Aux Merveilleux Lyon
Description
Nous recherchons actuellement un ou un boulanger/tourier(H/F) pour compléter nos Merveilleuses équipes à Lyon. Le poste est à pourvoir en CDI et à temps plein dès que possible.
Ces tâches quotidiennes sont diverses :
-Production :
-Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respecter les recettes, les temps de pétrissage, du savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production. -Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements
-Gestion des matières premières (stocks et commandes)
-S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain
-Pochage de la meringue
-Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques
-Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène
Entretien :
-Entretenir son poste de travail et son matériel
-Reporter s'il y a un dysfonctionnement avec le matériel
-Sortir les poubelles et s'occuper d'entretenir le local des poubelles -Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement -Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée -Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée aux équipiers et au responsable d'atelier)
-Assurer la rotation des tenues pour l'équipe
-Entretenir et préserver sa bonne tenue de travail
Votre vie privée est importante pour nous aussi !
Votre équilibre est au cœur de nos préoccupations : chez nous pas d'horaires de nuit ! entre 6h30 et 19h00, des périodes de 7 heures ! Et sans coupure !
Localisation
Le repère indique la localisation disponible ou le centre de la commune, pas nécessairement l’adresse exacte de l’établissement.
