Boulanger / Boulangère

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un boulanger polyvalent (h/f), maîtrisant l'ensemble des étapes de fabrication :

• maîtrise du pétrissage des pâtes à tradition,
• pétrissage et fabrication des pains spéciaux,
• maîtrise du tourage et du détaillage,
• fabrication et façonnage des viennoiseries,
• maîtrise des différentes techniques de façonnage,
• gestion des fermentations et des pousses,
• maîtrise de la cuisson des pains et viennoiseries.