Pâtissier / Pâtissière H/F

Pâtissier / Pâtissière Au quotidien, vous pourrez notamment être amené(e) à :

• Réaliser les préparations de base : pâtes, crèmes, mousses, appareils, garnitures et décors.
• Fabriquer les pâtisseries traditionnelles proposées en boutique.
• Participer à la réalisation de produits de saison, brioches, galettes, navettes et viennoiseries.
• Assurer les montages, finitions et présentations des produits destinés à la vente.
• Réaliser, selon vos compétences, des commandes spécifiques : pièces montées, gâteaux de mariage, number cakes, mignardises ou créations événementielles.
• Participer à la production de l'offre traiteur/snacking selon les besoins de l'activi
• Veiller à la régularité des produits : goût, texture, cuisson, présentation et conservation.
• Respecter les recettes, les méthodes de fabrication, les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabili
• Entretenir le matériel et maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel.
• Proposer des idées de recettes, de produits ou d'améliorations, dans le respect de l'identité de la maison.