Pâtissier H/F

Vous souhaitez rejoindre une maison artisanale reconnue, avec une vraie histoire et un esprit familial ? Créée en 1976, La Forêt Noire fête cette année ses 50 ans. Depuis cinq décennies, la maison développe son savoir-faire autour de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie-confiserie, glaces et traiteur. Ici, nous fabriquons : forêts noires, nids d'abeilles, biscuits et nombreuses préparations sont réalisés directement dans notre atelier, avec des matières premières rigoureusement sélectionnées.

• préparer et réaliser les différentes productions selon les recettes et méthodes de la maison ;

• réaliser les biscuits, crèmes, mousses, ganaches et autres préparations de base ;

• effectuer les pesées, préparations, cuissons et assemblages ;

• réaliser le montage, le glaçage, la décoration et les finitions des produits ;

• participer à la fabrication des entremets, petits gâteaux et productions saisonnières ;

• organiser votre poste de travail et respecter le planning de production ;

• contrôler la qualité et la régularité des produits réalisés ;

• respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits

• participer au rangement, au nettoyage et à la bonne organisation du laboratoire.

Vous maîtrisez les bases techniques de la pâtisserie et êtes capable de travailler avec précision et régulari

• suivre précisément une recette et un process de fabrication ;

• organiser plusieurs productions et respecter les priorités ;

• maîtriser les cuissons, textures, montages et finitions ;

• travailler proprement, avec méthode et précision ;

• reproduire une production avec une qualité constante ;

• travailler efficacement au sein d'une équipe.
• Formation : CAP Pâtissier minimum. Un BTM serait un plus

Au-delà de la technique, nous recherchons une personne passionnée, rigoureuse, fiable et organisée, qui souhaite s'investir durablement dans une maison attachée au travail bien fait.

Pour intégrer une entreprise familiale de 50 ans, reconnue localement, suffisamment développée pour offrir une vraie diversité de productions tout en conservant une véritable culture artisanale.

Pour postuler, envoyez-nous votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours, votre expérience et vos motivations.Rejoignez l'équipe de la Pâtisserie La Forêt Noire : Pâtissier(e) Passionné(e) recherché(e)

• CAP / BEP (Requis)