Pâtissier(Ère) Spécialiste En Pâtisseries Turques H/F

Super Star Kebab est un établissement dédié à l'excellence de la gastronomie turque. Dans le cadre de l'enrichissement de notre offre gourmande, nous recherchons un profil hybride capable d'allier une haute technicité en pâtisserie orientale à une polyvalence opérationnelle en service de restauration.

Le/la titulaire du poste exercera une double fonction, articulée autour de deux axes majeurs :

1. Expertise Pâtissière (Cœur de métier)

Production artisanale : Confection quotidienne de spécialités turques traditionnelles (Baklavas, Künefe, Kadayf, Söbiyet, etc.). Maîtrise technique : Travail de précision de la pâte filo, gestion des cuissons au sirop (miel, fleur d'oranger), préparation des crèmes (Muhallebi) et dosage des produits nobles (pistaches, noix). Gestion de la production : Respect rigoureux des recettes, gestion des stocks de matières premières spécifiques et suivi des commandes.

Hygiène : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.

2.

Service et Accueil : Participation active au service en salle ou au comptoir selon les flux de clientèle. Relation Client : Accueil des clients, prise de commande, conseil sur la composition des produits et encaissement. Fluidité opérationnelle : Aide ponctuelle à la mise en place et au maintien de la propreté de la zone de service pour garantir une expérience client optimale. Nous recherchons un collaborateur doté d'une double culture : celle de l'artisan pâtissier et celle du professionnel de la restauration.

Maîtrise confirmée des techniques de la pâtisserie turque (impératif). Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Maîtrise des codes du service client en restauration rapide.