Boulangère/boulanger bio au levain à Manosque H/F
Description
Dans le cadre de son ouverture à Manosque, la boulangerie - cave à vin SAISONS recherche un.e boulanger.e pour contribuer au lancement de ses activités. SAISONS proposera des pains au levain bios confectionnés avec des farines du 04 et une petite gamme de produits sucrés et salés. SAISONS propose également une sélection de vins d'une vingtaine de vignerons engagés, et se déploiera comme bar à vin deux soirs par semaine en proposant des associations avec les produits de la boulangerie.
Tes missions :
Gestion du levain
Fabrication de pains au levain du début à la fin (pétrissage, division, façonnage, cuisson)
Fabrication de viennoiserie (pompes à l'huile, brioches)
Fabrication de biscuits
Confection de focaccias et sandwichs
Pesées
Nettoyage et entretien du matériel
Soutien ponctuel à la vente en boutique
Réflexion sur la création de nouvelles recettes avec l'équipe et tests Tout cela en respectant et en garantissant les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Profil recherché
Formation et/ou première expérience en boulangerie artisanale
Intérêt pour la panification au levain naturel
Appétence pour le travail artisanal
Attention à la qualité des produits et au goût
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Ce qu'on te propose :
Participer à une ouverture de boulangerie et rejoindre l'aventure dès le lancement Travailler dans un fournil agréable, sur du matériel neuf et ergonomique
Pas de travail de nuit, ni le dimanche , horaires de 7h à 15h
2 jours de repos consécutifs
CDI, 35h
Prise de poste : décembre 2026/janvier 2027
Merci d'envoyer votre CV et quelques lignes sur votre parcours
Localisation
Le repère indique la localisation disponible ou le centre de la commune, pas nécessairement l’adresse exacte de l’établissement.