Boulanger H/F

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition. Aujourd'hui, on cherche un(e) boulanger(e) capable de prendre en main nos méthodes de fabrication, de les maîtriser et surtout de les faire évoluer.

Tu rejoindras une équipe jeune, passionnée et exigeante, où les idées circulent autant que les fournées. Ici, on aime autant les beaux levains que les nouvelles idées. Si tu as envie de participer à la création des pains de demain, de tester, d'innover et de sortir des sentiers battus, tu es probablement au bon endroit.

Produire chaque jour nos pains et pains spéciaux. Gérer les levains et veiller à leur parfaite santé. Participer à la création des pains éphémères et des nouveautés avec le Chef Boulanger. Respecter et faire vivre nos méthodes de fabrication. Garantir la qualité des produits qui sortent du four. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité sans compromis. Suivre les stocks et anticiper les besoins en matières premières. Sélectionner les ingrédients avec rigueur.

Préparer, pétrir, façonner et cuire. Contrôler chaque produit avant qu'il n'arrive entre les mains de nos clients. Participer à la recherche et développement en proposant et testant de nouvelles recettes.

CAP/BEP Boulangerie en poche. Minimum 1 an d'expérience. L'œil, le palais et l'exigence du bon produit. L'envie de transmettre ton savoir-faire et d'apprendre chaque jour. Autonome, motivé(e), curieux(se) et impliqué(e). Tu considères que le pain est une affaire sérieuse, sans jamais te prendre trop au sérieux.

Rémunération mensuelle estimée entre 2 000 € et 2 500 €, variable en fonction des horaires réalisés (travail de nuit, dimanche, jours fériés, etc.) et des majorations associées.

La possibilité de participer à une aventure qui continue de réinventer la boulangerie française

Tu cherches à faire du bon pain, apprendre, transmettre et construire quelque chose avec une équipe qui ne fait rien comme tout le monde ? Alors viens nous rencontrer.