Boulanger H/F à Lausanne

• Chef de laboratoire boulangerie artisanale au levain -- Lausanne (100%) Rejoignez une boulangerie artisanale ambitieuse au cœur de la Suisse romande.

Nous sommes une boulangerie artisanale en pleine croissance, reconnue pour notre travail du levain naturel, nos longues fermentations et notre exigence de qualité. Chaque jour, nous produisons une gamme de pains, viennoiseries et produits de snacking entièrement faits maison pour une clientèle de professionnels et de particuliers. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) : CHEF DE LABORATOIRE (100%) Votre mission Véritable bras droit de la direction pour la partie production, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement du laboratoire. Vos principales missions :

• Planifier et superviser la production quotidienne

• Encadrer, former et fédérer l'équipe de boulangers

• Garantir un niveau de qualité irréprochable sur l'ensemble de la gamme

• Participer activement à la production et au développement de nouveaux produits

• Optimiser l'organisation et les méthodes de travail

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le

profil recherché

• Boulanger confirmé avec plusieurs années d'expérience

• Expérience réussie en tant que chef boulanger, chef de laboratoire ou responsable de production

• Excellentes compétences organisationnelles et managériales

• Capacité à prendre des décisions et à gérer les imprévus

• Personne de terrain, exigeante, passionnée et autonome

• Véritable intérêt pour le travail du levain et les fermentations longues.

• Salaire : attractif selon profil et expérience

• Possibilité de logement sur Lausanne

• Poste à responsabilités avec une réelle autonomie

• Entreprise dynamique, en croissance et porteuse de projets ambitieux

• Accompagnement et transmission avec le chef de laboratoire actuellement en poste afin de garantir une prise de fonction dans les meilleures conditions.

La région lausannoise offre une qualité de vie exceptionnelle. Entre le lac Léman et les Alpes, vous profiterez d'un cadre de vie rare, alliant dynamisme économique, activités de plein air et proximité avec la France, l'Italie et les plus belles montagnes de Suisse. Ce poste s'adresse à une personne passionnée, qui aime le travail bien fait, le rythme soutenu de la boulangerie artisanale et les défis d'une entreprise en pleine évolution.

Vous aurez l'opportunité de prendre les rênes d'un laboratoire reconnu pour la qualité de ses produits et de participer activement à son développement futur. Entrée en fonction À convenir, idéalement dès que possible. Les candidatures (CV et quelques lignes de présentation) sont à envoyer à : [adresse e-mail]. Toutes les candidatures seront traitées avec la plus stricte confidentialité