Boulanger H/F à Berlin

Boulanger / Boulangère (Levain) -- Temps Plein Lieu : Berlin, Allemagne À propos de Common Common est un café de quartier, restaurant et micro-boulangerie basé à Berlin, fondé autour des produits de saison, de la fermentation naturelle et d'ingrédients rigoureusement sélectionnés. Nous travaillons exclusivement avec de la farine biologique allemande issue de petits producteurs que nous connaissons et en qui nous avons confiance.

Notre boulangerie privilégie la qualité à la quantité, en produisant chaque jour une sélection concise de pains au levain, de focaccias et de viennoiseries artisanales. Le Rôle Nous recherchons un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) ayant une passion pour le levain, la fermentation et la boulangerie artisanale. Vos responsabilités incluent : Le pétrissage, la fermentation, le façonnage et la cuisson de pains au levain naturel. La préparation et la cuisson des focaccias.

La production de base en viennoiserie/pâtisserie. La gestion de la fermentation des pâtes et la garantie d'une qualité de produit régulière. Le maintien d'un espace de travail propre, organisé et efficace. Le travail en étroite collaboration avec l'équipe pour améliorer continuellement la qualité et la production. Ce que nous recherchons Une expérience professionnelle préalable en boulangerie artisanale est essentielle. Une excellente maîtrise et aisance avec la fermentation au levain.

Des connaissances de base en viennoiserie/pâtisserie. Une passion pour les ingrédients de haute qualité et le savoir-faire traditionnel. La maîtrise de l'anglais est indispensable (la langue de travail au sein de l'équipe). La capacité à travailler de manière autonome ainsi qu'au sein d'une petite équipe. Fiabilité, sens de l'organisation et souci du détail. Flexibilité pour travailler tôt le matin et le week-end. Ce que nous offrons Une petite équipe ambitieuse et solidaire.

L'opportunité de travailler avec des ingrédients biologiques soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance. Un environnement de travail créatif, axé sur la qualité, avec des perspectives d'évolution. Une rémunération équitable basée sur l'expérience. Un accompagnement pour votre réinstallation à Berlin, y compris une aide pour l'enregistrement administratif (Anmeldung), les documents officiels et la recherche de logement.

Si vous souhaitez rejoindre notre équipe, nous serions ravis de vous lire. Veuillez envoyer votre CV ainsi qu'une courte présentation à : max@commonberlin.com (Veuillez écrire l'email en Anglais)