Boulanger confirmé H/F

Chez ocopain, boulangerie-pâtisserie artisanale à La Réunion, nous recherchons un boulanger confirmé, passionné par le savoir-faire artisanal, pour rejoindre notre équipe.

• Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains.
• Maîtriser les fermentations et les techniques de panification.
• Travailler les pâtes au levain naturel et les farines issues de variétés anciennes de blé.
• Garantir la régularité et la qualité des productions.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la production.

• Expérience confirmée en boulangerie artisanale.
• Fort intérêt pour le travail au levain naturel et les blés anciens.
• Rigueur, précision et sens du détail.
• Autonomie et capacité d'organisation.
• Esprit d'équipe et entraide.

Nous valorisons le savoir-faire artisanal, le respect des matières premières, l'engagement collectif et la passion du bon pain. Poste basé à La Réunion. Candidatures locales et nationales bienvenues.