Boulanger / boulangère H/F

Grain de Sel, boulangerie-pâtisserie artisanale située au cœur de Granville, recrute ! Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e), sérieux(se) et motivé(e), pour rejoindre notre équipe. Au sein de notre boulangerie artisanale, nous accordons une importance particulière à la qualité de nos produits, au respect du savoir-faire boulanger et au travail des matières premières.

• Assurer la fabrication quotidienne de nos pains artisanaux.
• Maîtriser les différentes étapes de panification : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
• Travailler des pains au levain naturel, élaborés à partir de farines de qualité, notamment la farine La Parisse, sans additifs.
• Participer au développement et à l'amélioration de notre gamme de pains.
• Veiller à la régularité et à la qualité des produits.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer l'entretien et la propreté du laboratoire et du matériel.

Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse, organisée et passionnée par son métier. Vous appréciez le travail artisanal, maîtrisez les techniques de panification et aimez travailler en équipe. Une expérience en boulangerie artisanale et une bonne connaissance du travail au levain naturel seraient appréciées.

• Un CDI de 39 heures par semaine.
• Un travail du mercredi au dimanche, avec possibilité d'avoir certains dimanches de repos.
• Une boulangerie artisanale privilégiant le levain naturel et les farines sans additifs.
• Une équipe à taille humaine.
• La possibilité de participer au développement de notre gamme de pains.

Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et souhaitez mettre votre savoir-faire au service de produits de qualité ?