Boulanger / Boulangère H/F

Au sein de notre équipe, vous participez à la fabrication et à la préparation de l'ensemble des produits de boulangerie et de pâtisserie proposés à nos clients.

-Préparer les pâtes et réaliser les différentes étapes de fabrication. -Pétrir, façonner et assurer la fermentation des pâtons. -Cuire les pains, viennoiseries et autres produits boulangers. -Respecter les recettes, les temps de pousse et les températures de cuisson. -Assurer la qualité, la régularité et la présentation des produits. -Veiller à la fraîcheur des produits mis en vente.

-Préparer les différentes pâtes, crèmes, appareils et garnitures. -Réaliser tartes, entremets, gâteaux, desserts et pâtisseries individuelles. -Assurer le montage, la finition et la décoration des produits. -Participer à la fabrication des viennoiseries.

-Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Appliquer les procédures HACCP. -Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du laboratoire. -Contrôler la bonne conservation et le stockage des matières premières. -Limiter les pertes et respecter les règles de gestion des produits. Vous travaillerez du lundi au vendredi de 6h à 13h. Une expérience dans ce domaine est demandée.