Boulanger/ Boulangère H/F

Boulangerie artisanale recherche un(e) boulanger(ère) en CDI 35 h pour compléter son équipe. Vous intégrerez une petite équipe de production et travaillerez aux côtés d'un responsable boulangerie et d'un apprenti. Nous recherchons une personne autonome, organisée, rigoureuse et impliquée, capable de gérer son travail et d'anticiper la production des jours suivants.

Vous participerez à l'ensemble de la production et au bon fonctionnement du fournil :

• Pétrissage, prise des températures et suivi des fermentations
• Façonnage manuel et réalisation des pains spéciaux
• Gestion et entretien du levain
• Tourage
• Gestion du four et des cuissons
• Préparation du snacking chaque matin (sandwichs, salades.)
• Suivi de la production bio et renseignement des documents associés
• Préparation et anticipation des commandes clients
• Identification des besoins en matières premières
• Participation à l'accompagnement de l'apprenti
• Nettoyage, rangement et organisation du fournil

Nous travaillons avec des recettes et des grammages définis : leur respect est essentiel pour garantir la régularité de nos produits, leur qualité et la maîtrise des coûts.

Au-delà du diplôme et du nombre d'années d'expérience, nous recherchons surtout une personne fiable, dynamique et autonome, qui sait anticiper. Vous devez savoir organiser votre travail au quotidien, mais aussi penser à ce qui devra être préparé pour le lendemain ou les jours suivants, sans attendre systématiquement les consignes.

• CDI - 35 h par semaine
• Travail du lundi au samedi
• Dimanche de repos
• Travail uniquement le matin
• Prise de poste généralement entre 4 h et 5 h selon les jours
• 30 minutes de pause
• Fermeture le 25 décembre et le 1 janvier
• 12,41 € à 12,91 € brut/heure selon compétences et niveau d'autonomie
• Heures de nuit majorées de 25 %
• Soit environ 2 030 € à 2 110 € brut/mois, selon le taux horaire et les heures de nuit réalisées

Vous recherchez un poste où vous pourrez travailler avec autonomie, au sein d'une petite équipe, et participer pleinement à la production ? Envoyez-nous votre candidature afin que nous puissions échanger.

L'entreprise : Amoureux des bons produits, du fait maison et de la qualité, toute l'équipe de la boulangerie Mamie cherche à satisfaire les papilles de ses clients