Aide-boulanger H/F

La fée Sylda, est un acteur majeur dans le domaine de la boulangerie et la pâtisserie en Martinique reconnu pour la qualité de ses produits et son accueil chaleureux. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un aide Boulanger (H/F) passionné par le métier afin de renforcer notre jeune équipe dynamique de 130 collaborateurs, dans le cadre d'un CDI ou CDD, selon le besoin. Il/Elle aide et soutient le boulanger dans ses missions quotidiennes, réalise les opérations élémentaires de fabrication du pain et de viennoiserie en fonction des types de pains/commandes souhaités. Ses missions seront les suivantes :

• Préparer, pétrir et façonner les différents types de pains et viennoiseries
• Assurer le suivi de la fermentation et la cuisson
• Cuire les différents types de pains et viennoiseries
• Assurer la cuisson quotidienne de viennoiseries feuilletées et briochées
• Réaliser des snackings salés (vosgiennes, pizzas etc.)
• Fabriquer les produits selon les normes de présentation définies par l'entreprise
• Assurer le réassort des vitrines en fonction de la demande
• Participer à la gestion et au suivi des stocks
• Entretenir et nettoyer son poste de travail
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contribuer à l'innovation et à la création de nouvelles recettes.

• Débutant accepté
• Rigueur, dynamisme, organisation et rapidité d'exécution
• Esprit d'équipe et bonne communication.

Compte tenu des horaires de notre boulangerie, il est impératif d'être autonome dans vos déplacements.

• Connaître les caractéristiques des différentes farines
• Conversions d'unités de mesure

• Ponctualité
• Sens de l'organisation
• Autonomie
• Réactivité
• Polyvalence
• Travail en équipe avec les différents services

Avantages : réductions, tickets restaurant, mutuelle, CSE.